Notas de Cocina

GANAS DE UN POCO DE DULZURA ? Un buen acompañamiento para unos   pancakes , o  un yogurt  con cereales ,  o para un helado  ……………   ….  mmmmmmmm!

Esta compota    llena de  aromas ,con ese toque de canela y   de  jegibre ,  es toda una delicia .

En esta version  un poco mas larga   que lo normal  los dos aromas  tienen el tiempo de  concentrarse , y perfumar  las  frutas.

De todas maneras  , se puede hacer una version  mas light ,  en tiempo  y en azúcar ,      cortando las frutas   igualmente , cocinandolas junto con 150 ml de jugo de pera o manzana ,  la canela  y el jejibre  , dejar 45 minutos a fuego medio ,  y al final agregar 2c.a.s de sirope de agave .

Para los que tienen mas tiempo ,  ahi va   la receta   un poco mas larga `

Ingredientes

3  membrillos , 2 peras  , 2 ramas de canela  , 1/2 a.c.s de jengibre , 100gr de azucar  morena integral

Preparación

Pelar y cortar  las frutas en gajos no muy grandes ,  a la pera   es posible dejarle la cascara si es bio  ,   en un bol   intercalar la  fruta con la azucar formando  capas    , cubrir y dejar  macerar unas 2 horas  , pasado ese tiempo  traspasar  el contenido del bol a  una olla    llevar a una ebullicion suave , luego trapasarla  otra vez al bol  , agregar la canela  y el jengibre cortado  , mezclar   cubrir  y dejar en el frigo por lo menos 6 horas   o toda la noche .
Pasado ese tiempo  ,  traspasar  a la olla    el contenido del bol  , y dejarlo a fuego medio  unos 45 minutos  o hasta que el membrillo este tierno  .