Notas de Cocina

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UNA NUEVA AVENTURA CULINARIA

Mi interés  por  encontrar el buen equilibrio entre  lo que es  sano y  la vez   delicioso   me a llevado a explorar a buscar  nuevas sensaciones , nuevas maneras de cocinar de descubrir nuevos productos .

Es cierto que hay una    tendencia a  asociar la comida “sana”  como algo  poco atirante ,  sin  mucho interés  e  insípida .  Lo cierto es que  cada día  estoy mas maravillada por la diversidad y la  riqueza de sabores que   descubro .

He comenzado este blog  básicamente  vegetariano  ,     y probando recetas y  adaptando alguno de mis platos favoritos en  vegetarianos e tratado de ir  dejando de lado  aquellos alimentos   que    aportan  poco o nada de  salud a nuestro  cuerpo . Y a medida  que e ido avanzando en  el descubrimiento de esta nueva manera de  ver la alimentación  e  disfrutado de  cursos de cocina, de  encuentros     con  gente apasionada por  la  buena cocina  por el respeto de la  naturaleza  y  que     me han enseñado que  es algo  posible combinar el  placer de la mesa  con   el cuidado  de nuestra salud .

De esta manera  e  encontrado  una  cocina que me  va a maravilla , que me sorprende cada día y  a través de la cual mi creatividad  esta de fiesta  .

Esta  cocina esta  basada solamente en productos de origen vegetal  y en  gran  parte   cruda  , es decir que   no es necesario ninguna cocción  o  a muy  baja temperatura para algunos alimentos    . LA llamada ” RAW FOOD “     comida cruda ,  es  una buena manera de  redescubrir los sabores . Acostumbrados a  cocinar  casi la mayoría de nuestros alimentos  hemos  olvidado  el  verdadero sabor  ,  hemos dejado día a día  la mayoría de nutrientes  y     todos esos  buenos beneficios  que pueden  aportarnos   por la manera en la que  han sido cocinados.

Así que a partir de ahora  intentare compartir con ustedes  esta nueva manera de cocinar  , iré descubriendo  con ustedes  los nuevos ingredientes las diferentes maneras   de combinarlos .

Para respetar nuestra salud  y poder disfrutar de esta  naturaleza que nos regala tan generosamente de todo su esplendor .

This entry was posted on Thursday, May 27th, 2010 at 5:05 pm and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.