Notas de Cocina

Una  ensalada    que  hace tiempo  descubrí  en uno de mis restaurantes  favoritos   , nunca la pobre , así que   la imagine     en casa  a  mi manera
La  base  ,   patatas  y   berros  un  poco picantes  ,con una   buena  vinagreta !
INGREDIENTES
3 patatas   medianas , un   manojo de berros , 2 huevos  ( digamos que es uno por persona ) , le jugo y la  ralladura de un limon , 3 c.a.s de aceite de oliva, 1c.a.c de cúrcuma, 2 c.a.s de  yogourt, sal  y pimienta , y un poco  mas de yogurt para acompañar, y  de ciboulette
PREPARACION
Comenzar por hacer hervir las patatas   sin pelar    en agua salada  y aprovechar por  cocinar los huevos   ,   pasados unos 25 m  mas o menos  estarán listas  ,  dejarlas enfriar  en un plato  unos minutos antes de pelarlas .  Preparar  mientras tanto la  vinagreta , mezclar por comenzar  el cúrcuma con el aceite agregar  el yogourt  el jugo de limon  la sal la pimienta y la ralladura de limon  bien incorporar todos los ingredientes .
Traspasar  las patatas  y los berros   a una ensaladera agregar la vinagreta los  huevos  , mezclar con delicadeza ,  agregar por encima  la ciboulette cortada  y     poner el   yogourt restante en un recipiente para que cada persona pueda servirse  un poco  en  cada plato .